Spenatsoppa med torksryggfile
4 portioner
6 bitar torskryggfileèr
1 förpackning fryst spenat (finus)
1 förpackning frysta ärtor
1 förpackning fryst koriander
1 burk ekologisk kokosmjölk
10 små champinjoner
1 - 2 msk ekobuljong
peppar, vitpeppar och himalayasalt
Gör så här: Tina fryst torkryggfile, lägg i en ugnsäkerform och ringa över olivolja. peppar och salt. Jag tog även en krydda från Granit som heter wasabikrydda, den är riktigt god till torsk.
Ställ in i ugnen på 220 grader cirka 10 minuter.
Koka upp soppan med samtliga ingredienser, servera med torskryggfilen i en soppskål.
Gott!