Tess

Hejsan mitt namn är Therese och på min blogg får ni följa mitt liv som nybliven kostrådgivare, jag jobbar för nuvarande på Life och mina största intressen är just Hälsa, träning och kostrådgivning. Ta gärna del av mina träningsupplägg, recept och andra tips!! Vid kontakt skicka gärna e-post till delatettonova@gmail.com Hälsningar Tess

Hel kyckling i ugn

Igår tillagade jag en hel kyckling i ugn och det tycker jag kan bli riktigt gott men det är viktigt att man får till smakerna och se till att den blir saftig.
Jag gjorde en marinad på kokosolja med smak av vitlök, svartpeppar och liten klick agave. Jag penslade på med marinaden lite då och då under tiden i ugnen.
 
Kokosoljan finns att köpa i välsorterade hälsokostbutiker
 
 
 
Jag fyllde även kycklingen med morötter, rotselleri, vitlök och lök
 
 
Innan jag la in fyllningen kryddade jag kycklingen med svartpeppar, himalayasalt, lite timjan och chilipulver.
Jag gjorde även små hål i kycklingen med en kniv innan jag penslade på med marinaden, det ger mer smak till kycklingen och den blir saftigare.
 
 
Efter cirka 1 timme i ungen är den klart, mumsigt.
 
 
 
 

Tvillingarnas fruktiga glass med kärlek

 
Recept glass:
 
1 mogen mango
50g fryst banan, ananas, mango
4 äggulor
1 dl kokossocker
2 dl vispgrädde
1 dl kokosmjölk (krämig)
1 vaniljstång
 
Topping:
 
 valnötter, mandel och hasselnötter
honung
smör
 
ananas färsk
kokosfett
chili
honung
 
Gör så här: Mixa mango med fryst mango, banan och ananas till en purè liknande konsistens.
Vispa äggulor och kokossocker poröst. Rör samman den fruktiga purèn med grädde, kokosmjölk vaniljstång och äggsmeten, ställ in i kylen ett par timmar innan tillagning. Lägg glassen i en glassmaskin ( följ glassmaskinens instruktioner), glassbehållaren ska först läggas i frysen 8 timmar innan användning. Glassen bör stå i frysen ett par timmar innan servering,
 
Topping
 
Vi stekte upp hackad och tärnad ananas i kokosfett, sötade med lite honung. Efter stekning hackade vi en liten röd chili och blandade samman med ananasen.
 
Nötterna stekte vi i smör och sötade med honong, går bra med agave eller kokosocker också.
 
 
Resultatet
 
 
 
 
 
 

Tess och andys räksoppa med sting

Igår lagade jag och andy denna eleganta soppa med mycket räksmak, älskar man räkor kommer man helt klart älska denna soppa.
 
Recept: 2 personer
 
500g räkor med skal
2 msk tomatpurè
7 dl vatten
3 msk hummerfond
svartpeppar, salt
 
Börja med att skala alla räkor. Räkskalen ska sedan stekas upp i en gryta med smör eller olja.
 
 
 
charlottenlök
lök
rotselleri
palsternacka
vitlök
paprika och chili
dill
 
Ungefär så här mycket av varje grönsak använde vi, lägg i grönsakerna, tomatpurè och koka upp med räkskal och vatten.
 
 
Soppan ska koka allt från 1 - 2 timmar, vi kokade upp fonden cirka 1 timme.
 
 
När allt är klart, silar ni av fonden och lägger tillbaka soppan i en gryta, koka upp soppan med grädde och red med lite maizena till lagom konsistens. Nu är soppan klar och det är bara till att njuta av dessa smaklökar.
 
Lägg de skalade räkorna i en djup tallrik och häll upp soppan, dekorera med färsk dill.
 
 
 
 
Visa fler inlägg